Grzyby jadalne, a drzewa

Grzyby a drzewa, drzewa a grzyby — zależność, której na co dzień nie widzimy, choć jej namiastkę pokazano w filmie Avatar. Mowa oczywiście o mykoryzie.

O drzewach: (https://lesneww.blogspot.com/…/drzewa-polskich-lasow… (lesneww.blogspot.com in Bing))

Grzyby a gleba: (https://lesneww.blogspot.com/…/grzyby-preferencje… (lesneww.blogspot.com in Bing))

Grzyby nie są samowystarczalne, jeśli chodzi o zdobywanie pożywienia. Dlatego wchodzą w mykoryzę z korzeniami drzew i innych roślin, tworząc niezwykłą, zwykle harmonijną współpracę. Czasami zależność jest tak silna, że jedno nie może przetrwać bez drugiego 😉 Choć oczywiście nie wszystkie grzyby budują takie relacje.

Część gatunków to pasożyty — pobierają związki organiczne od żywych organizmów, często prowadząc do ich śmierci lub poważnego osłabienia. Z kolei saprofity rozkładają martwą materię organiczną i w ten sposób pozyskują składniki odżywcze.

Dla mnie najbardziej fascynująca jest właśnie mykoryza. To piękna zależność w świecie przyrody, która mogłaby inspirować człowieka i uczyć, jak żyć w równowadze z otoczeniem.

Grzyby pobierają od roślin związki organiczne niezbędne do wzrostu, a w zamian dostarczają im mikroelementy i związki mineralne. Często wspierają wzrost drzewa, chronią je i zwiększają jego odporność na trudne warunki.

W niektórych przypadkach współzależność zaszła tak daleko, że jedno nie może istnieć bez drugiego. Wiele grzybów wyspecjalizowało się w symbiozie tylko z jednym gatunkiem drzewa. W drugą stronę wygląda to inaczej — drzewa mogą współpracować z wieloma gatunkami grzybów.

Najbardziej znane przykłady mykoryzy:

– mleczaj rydz i sosna

– maślak zwyczajny i sosna

– koźlarze i brzoza, sosna, dąb, topola, grab (często sama nazwa zdradza partnera)

– borowiki i sosna, dąb, grab, buk

Czasem, aby pojawił się konkretny gatunek grzyba, potrzebny jest konkretny żywiciel. Istnieją też inne, bardziej złożone zależności. To wciąż słabo zbadany obszar, więc najwięcej wiemy o gatunkach najpopularniejszych.

Weźmy choćby borowika szlachetnego.

Do prawidłowego rozwoju potrzebuje korzeni określonego gatunku drzewa. Dodatkowo, aby strzępki grzybni mogły połączyć się z korzeniami, w glebie muszą być obecne bakterie z rodzaju Pseudomonas.

A to jedynie ułamek tego, co można powiedzieć o współzależnościach grzybów z otaczającym je środowiskiem.

Na zakończenie 😉

Na planszach dotyczących konkretnych gatunków drzew pokazałem grzyby, które można spotkać w ich towarzystwie. Czasem wyłącznie przy nich, czasem w symbiozie z kilkoma gatunkami. Zdarza się, że dany grzyb pojawi się pod innym drzewem, ale uwzględniłem te najpopularniejsze i najczęściej wymieniane. W różnych regionach klimatycznych te same gatunki mogą współpracować z innymi drzewami — dlatego oparłem się głównie na polskich danych obejmujących 150 gatunków.